Het indrogen van bessen na hagelschade
Op maandag een verwoestende hagelbui door de
wijngaard; daags erna onze eerste inspectie na langere tijd (zie het persoonlijke artikel hieronder...). Ernstige schade. Evenveel blad op de grond als nog aan de struiken
en van elk trosje - Johanniter, Souvignier Gris, Cabernet Cortis - zo'n acht bessen
kapotgeplatzt. Een smerige boel en een prima uitgangspunt voor een snelle,
totale verschimmeling van de hele oogst.
Nu, een week later, is het een iets ander verhaal - en zijn we voorzichtig optimistisch. Wat is er gebeurd? Twee dingen. De natuur hielp ons, door vrij snel een vrij droge en warme omgeving te scheppen in de wijngaard. Daar bovenop kwam onze eigen interventie: het spuiten met een anti-botrytismiddel in de troszone. Toegelaten antibotrytismiddelen zijn voor de grotere wijngaarden Switch of Teldor (dit laatste middel tot voor kort ook hobbymatig te verkrijgen). Maar als u beide niet heeft: niet getreurd. In een situatie als deze werkt Vitisan ook goed. Te verkrijgen bij Vitis Vino in Bentelo (snelle levering, ook kleinere verpakking). Een middel op basis van kalium-hydrogeencarbonaat, dat zowel echte meeldauw (oidium) als botrytis goed aanpakt en toch zo ecologisch verantwoord is als het maar kan - zie de artikelen onder Ziekten op dit weblog.
Wat is er gebeurd? De kapotte bessen droogden in een week grotendeels in! Het gevaar op aantasting van omliggende bessen (en hele trossen) is daarmee veel kleiner geworden. Zeker als het weer goed wil blijven.
.jpg)
Je kunt, als je een bescheiden druiventuin hebt, nu zelfs met gemak, op een krukje, de droge besjes uit de tros krummelen. Ze zitten niet heel vast. Bij veel ingedroogde besjes kan dit het verschil maken of je de hele trossen moet persen (Ganztrauben-pressung, dus zonder kneuzen-ontstelen) of toch gewoon een pulpstandtijd kunt aanhouden, na kneuzing. Dit is aan u...
Zwavel na hagel
Ook zwavel wordt in de literatuur aangeraden na hagel omdat het een goede algehele ontsmetting geeft, vooral ook in de wonden die de takken hebben opgelopen (zie het laatste, wat scheve fotootje hierboven). Die takken zijn immers de toekomst: zij vormen het buighout voor volgend jaar! Een geluk daarbij was dat we vorige week nog net niet in augustus zaten. Eind juli is het moment om op te houden met zwavel in de wijngaard - na juli kan het een Böcksergevaar in de wijn opleveren. We schreven hier eerder over in de afdeling Vinificatie op dit weblog.
Blad
En dan hebben we het nog niet over het blad gehad, dat natuurlijk nodig is (zeven bladeren per trosje!) om de druiven, of wat er van over is, te doen afrijpen. Omdat we nog net in juli zaten - en niet later - hopen we dat de dieven oftewel zijscheuten die over zijn, nog voldoende jong blad kunnen aanmaken; blad dat in september / oktober nog voldoende mee kan doen met de rijping.
De oogst zal met dit alles, na de hagelbui zeker gehalveerd zijn - maar niet geheel verloren. En daar gaat het ons nu om. Zo lang de wijnen goed worden!
Copyright (c) Jet Wester 2014
