Industrieel erfgoed
Vandaag gebotteld. Een mooie partij van het mooiste rood. Pinotin, anderhalf jaar op barrique. Type Bourgogne, fruit all over - zwarte kers, kruidig hout. De milde Noorderlicht 2011 van Wijnboerderij 't Heekenbroek.
Uw blogster aan de flessenspoeler. Eén brok industrieel erfgoed (de flessenspoeler). Gegalvaniseerd en groot als een transformatorhuis.
En bijna ook het afscheid voor dit oude beestje. Binnenkort zal het gebruik van sulfiet als desinfectans in de wijnbouw verboden worden. Ontsmetten doe je dan met stoom, of als het flessen zijn met perazijnzuur. Een stuk schoner naar men zegt dan het letterlijk adembenemende sulfietwater. Dat is nog afwachten. Wat wel al zeker is, is dat een machine zoals deze dan met pensioen moet. Het gebruik van perazijnzuur betekent dat flessenspoelers alleen nog van RVS kunnen zijn. Deze zachtmetalen brontosaurus is geen match voor het nieuwerwetse desinfecteer-middel. Hij wordt gewoon opgegeten...
Copyright (c) Jet Wester 2012
